O renomado escalador e empresário americano Yvon Chouinard sempre teve uma visão única sobre a preservação do planeta. Fundador da icônica grife Patagonia em 1973, ele agora está levando sua missão ambiental para a mesa de jantar. Sob o lema “Se vamos salvar nosso planeta, precisamos começar com a comida”, Chouinard inaugurou a Patagonia Provisions em 2012, uma divisão da empresa dedicada a vender alimentos em prol do meio ambiente.
Começando com um salmão produzido de forma responsável, hoje a Patagonia Provisions oferece mais de 30 produtos, desde anchovas apimentadas em conserva até snacks orgânicos de cheddar vegano. A filosofia por trás dessa divisão vai além do comércio; é uma questão de sobrevivência humana, conforme expresso por Chouinard.
Comprometida com a agricultura regenerativa, a Patagonia Provisions só trabalha com agricultores e pescadores que compartilham dessa visão. Suas práticas visam não apenas evitar o esgotamento dos recursos do planeta, mas também restaurá-los.
Em sua mais recente iniciativa, a marca se uniu a onze cervejarias artesanais para produzir cervejas com um grão chamado kernza. Certificado como orgânico regenerativo, o kernza, desenvolvido pelo The Land Institute, apresenta benefícios ambientais significativos. Suas raízes profundas contribuem para a saúde do solo e armazenam mais carbono do que os cereais convencionais, reduzindo assim a necessidade de replantio mecânico.
A primeira cerveja produzida pela Patagonia Provisions com kernza é uma lager, e a meta é expandir a produção com suas onze parceiras cervejarias nos EUA, incluindo Aslan Brewing Co, Sierra Nevada, Hopworks e Wilderness Brewing Co. Paul Lightfoot, gerente geral da Patagonia Provisions, destaca que além do compromisso ambiental, a qualidade é fundamental para seus produtos.
