Um estudo realizado pela Sodexo, em parceria com o Harris Interactive, revela uma tendência positiva em relação à alimentação sustentável entre os brasileiros. Intitulado “Food Barometer”, o levantamento destacou que 90% dos entrevistados no Brasil associam o termo “alimentação sustentável” a uma percepção positiva.
A pesquisa abrangeu quatro países, incluindo Estados Unidos, Reino Unido, França e Brasil, e contou com a participação de 1.525 pessoas no território brasileiro. Cerca de 89% dos entrevistados consideraram o tema como urgente, superando a média dos outros países.
De acordo com os resultados, os brasileiros estão adotando práticas mais sustentáveis em suas escolhas alimentares. Por exemplo, 76% dos entrevistados afirmaram ter reduzido o desperdício de alimentos em suas casas, enquanto 60% optam por comprar alimentos de produtores locais.
Apesar das intenções positivas, há uma lacuna entre a intenção e a prática. A pesquisa revelou que, globalmente, o consumo de proteína animal e laticínios ainda é prevalente, sendo comum para 56% das pessoas. No Brasil, 74% dos entrevistados relataram consumir regularmente proteína animal, e 34% não têm a intenção de reduzir esse consumo.
O estudo mostra que quando questionados sobre as alternativas que podem introduzir em sua alimentação, os entrevistados respondem com produtos que já consomem. Os dados revelam uma relutância em abraçar alternativas como proteínas vegetais ou refeições à base de plantas”, explicou Andrea Krewer, CEO da Sodexo no Brasil.
Os brasileiros continuam demonstrando uma demanda crescente por produtos sustentáveis. Cerca de 70% esperam que os restaurantes ofereçam opções sustentáveis, enquanto o mesmo percentual deseja alternativas mais verdes em ambientes como escolas, universidades e locais de trabalho.
