{"id":3293,"date":"2024-05-22T17:04:17","date_gmt":"2024-05-22T20:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/greenplay.tananuvem.com\/?p=3293"},"modified":"2024-05-22T17:04:19","modified_gmt":"2024-05-22T20:04:19","slug":"hospital-em-londres-introduz-carne-de-veado-para-promover-sustentabilidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greenplay.com.br\/en\/2024\/05\/hospital-em-londres-introduz-carne-de-veado-para-promover-sustentabilidade\/","title":{"rendered":"Hospital em Londres Introduz Carne de Veado para Promover Sustentabilidade"},"content":{"rendered":"

Um grande Trust do NHS (National Health Service ou Servi\u00e7o Nacional de Sa\u00fade) em Londres est\u00e1 liderando o caminho em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 sustentabilidade alimentar ao introduzir carne de veado em seus hospitais. O Hospital Guy\u00b4s and St Thomas\u00b4 (GSTT) come\u00e7ou a oferecer refei\u00e7\u00f5es com carne de ca\u00e7a a partir de 16 de maio deste ano, como parte de seu compromisso em melhorar a sa\u00fade do planeta e de seus pacientes.<\/p>\n\n\n\n

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O veado \u00e9 uma escolha alimentar notavelmente sustent\u00e1vel e \u00e9tica, uma vez que os cervos vivem em completa liberdade. O Trust enfatiza que toda a carne de veado servida \u00e9 proveniente da Esc\u00f3cia e possui uma pegada de carbono extremamente baixa.

A carne de veado, conhecida como “venison” em ingl\u00eas, tem um lugar especial na culin\u00e1ria e cultura da Inglaterra, com um consumo que vem se expandindo nos \u00faltimos anos. \u00c9 apreciada por seu sabor rico e marcante, al\u00e9m de ser magra e rica em prote\u00ednas, podendo ser preparada de diversas maneiras, desde assada e grelhada at\u00e9 ensopados e tortas.

\u00c9 vista como uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel do que outras carnes vermelhas, devido ao alto teor de nutrientes. Al\u00e9m de seus benef\u00edcios ambientais, \u00e9 uma fonte rica em nutrientes, sendo especialmente destacada por seu teor de vitaminas do complexo B, prote\u00ednas e ferro, enquanto \u00e9 notavelmente baixa em gordura.<\/p>\n\n\n\n

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Para celebrar essa mudan\u00e7a positiva, a equipe de alimenta\u00e7\u00e3o do hospital organizou um Dia Tem\u00e1tico de Veado no Shepherds Hall Restaurant. Nedko Rusev, Gerente de alimenta\u00e7\u00e3o no GSST, expressou sua satisfa\u00e7\u00e3o com a introdu\u00e7\u00e3o desta op\u00e7\u00e3o de carne sustent\u00e1vel, mais saud\u00e1vel e saborosa nos card\u00e1pios hospitalares.

Essa iniciativa segue os passos do Hospital de East Lancashire, que em 2021 come\u00e7ou a servir esse mesmo tipo de carne proveniente da Forestry England, demonstrando um movimento crescente em dire\u00e7\u00e3o a escolhas alimentares mais conscientes e sustent\u00e1veis na \u00e1rea da sa\u00fade.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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