{"id":5146,"date":"2024-12-27T17:57:38","date_gmt":"2024-12-27T20:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/greenplay.tananuvem.com\/?p=5146"},"modified":"2024-12-26T18:00:36","modified_gmt":"2024-12-26T21:00:36","slug":"programa-wastewatch-transforma-a-sustentabilidade-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/greenplay.com.br\/en\/2024\/12\/programa-wastewatch-transforma-a-sustentabilidade-no-brasil\/","title":{"rendered":"Programa WasteWatch Transforma a Sustentabilidade no Brasil"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>A Sodexo est\u00e1 combatendo o desperd\u00edcio nacional de alimentos com o programa WasteWatch, iniciativa global que busca promover uma alimenta\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel e combater o descarte excessivo. Em um pa\u00eds onde 27 milh\u00f5es de toneladas de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados anualmente, a empresa tem implementado a solu\u00e7\u00e3o em mais de 1.400 restaurantes, alcan\u00e7ando resultados significativos no combate \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar e \u00e0 emiss\u00e3o de gases de efeito estufa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"318\" src=\"https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5148\" srcset=\"https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-2.jpg 600w, https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-2-300x159.jpg 300w, https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-2-18x10.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde sua implementa\u00e7\u00e3o, o WasteWatch reduziu em 27% as emiss\u00f5es da Sodexo, evitando a libera\u00e7\u00e3o de 1.014 toneladas de CO\u2082, equivalente ao plantio de 46 mil \u00e1rvores em uma \u00e1rea compar\u00e1vel a 64 campos de futebol. A iniciativa tamb\u00e9m impediu o desperd\u00edcio de 2 mil toneladas de alimentos, correspondendo a 3,7 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es que poderiam ser descartadas.<br><br>A funcionalidade do programa se baseia em um sistema de pesagem rigoroso que monitora res\u00edduos alimentares ao longo de toda a cadeia, incluindo cascas, sementes e sobras. Esses dados s\u00e3o usados para criar estrat\u00e9gias que maximizem o aproveitamento de ingredientes e reduzam custos operacionais. A empresa tamb\u00e9m aposta em campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o para engajar colaboradores e consumidores em pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"377\" src=\"https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5149\" srcset=\"https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-3.jpg 600w, https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-3-300x189.jpg 300w, https:\/\/greenplay.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Sodexo-3-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, res\u00edduos inevit\u00e1veis, como sobras em pratos, s\u00e3o destinados \u00e0 compostagem ou biodigestores, minimizando o impacto ambiental e gerando adubo. A pr\u00e1tica n\u00e3o apenas reduz o desperd\u00edcio, mas tamb\u00e9m contribui para um sistema alimentar mais eficiente e sustent\u00e1vel, aumentando o valor nutricional das refei\u00e7\u00f5es.<br><br>Marina Prevedello, gerente da plataforma Food da Sodexo, destacou o papel transformador do programa, refor\u00e7ando o compromisso da empresa em alinhar efici\u00eancia operacional, sustentabilidade e sa\u00fade. A iniciativa se consolida como um exemplo de a\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para enfrentar os desafios ambientais e sociais ligados ao desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Sodexo est\u00e1 combatendo o desperd\u00edcio nacional de alimentos com o programa WasteWatch, iniciativa global que busca promover uma alimenta\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel e combater o descarte excessivo. 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